昆布巻

▲ 作り方
1）	焼いた鮭（160g）を棒状に切る。
2）	人参・ごぼう各1/2本を鮭と同じ長さに切る。
3）	昆布を酢水で洗う。
4）	鮭、人参、ごぼうを昆布で巻き、かんぴょうで練る。
5）	鍋にたっぷりの水と酒(大さじ2.5杯)、砂糖(30g)、酢(適量)、 しょうゆ（2/5カップ）、生姜の薄切り（４枚）を入れ、 昆布巻を入れ落として蓋をして、中火で約20〜30分煮る。
6）	煮上がりにみりん少々を加えて出来上がり。