ブリの赤ワインソース

	■ 材料（4人分）
		ブリ	4切れ
		ほうれん草	1把
		白ワイン	大さじ1〜
		水溶き片栗粉	大さじ1
		(調味料）
		赤ワイン	100CC
		みりん	100CC
		しょう油	70CC
		水	小さじ1
		砂糖	5グラム
		バター	大さじ1

▲ 作り方

1）ブリを皿にのせて白ワインをふりかけ蒸す。

2）鍋に調味料を入れ、火にかけ少し煮詰めて火を止め、バターを加える。

3）2のソースに水溶き片栗粉を入れて濃度をつける。

4）1のブリの下にほうれん草を敷き、ソースをたっぷりかける。