大根と豚肉のスープ

	■ 材料（材料4人分）
		豚もも肉薄切り	200グラム
		大根	300グラム
		ショウガ	50グラム
		サラダ油	大さじ2
		白ネギ	40グラム
		（A)
		しょう油	大さじ2
		酒	大さじ3
		豆板醤	小さじ2

▲ 作り方

1）豚肉は細切りにして（A)を揉み込む。

2）大根は拍子切り、ショウガは極薄千切りにする。

3）鍋にショウガを熱し香りだし、香りが出たら豚肉を炒め、短冊状に切った大根を加え、 中華スープで柔らかくなるまで煮る。

4）器によそい、白髪ネギを添える。