にんじんのスープ


材料(4人分)
  にんじん 120グラム
  玉ねぎ 70グラム
  バター 40グラム
  生クリーム 70cc
  塩、コショウ 適量
  (A)
  スープ 3.5カップ
  ご飯 1/3カップ
  ロリエ 1枚

作り方
1)にんじん、玉ねぎは薄切りにしてバターで炒める。
(A)を加え、弱火で20分位煮込む。
2)1のロリエを取り出し、粗熱がとれたらミキサーにかける。
3)2を鍋に戻して温め、生クリームを入れて、塩・コショウで味をととのえる。
4)器に3を注ぎ、パセリをふる。