イタリア風卵焼き(フリッタータ)

材料
  ブロッコリー 1株
  ニンジン 150グラム
  玉ねぎ 100グラム
  5個
  オリーブオイル 大さじ3
  牛乳 70cc
  粉チーズ 大さじ2
  塩・コショウ 少々

作り方
1)卵・牛乳・オリーブオイル・粉チーズ・塩コショウを混ぜ合わせる。

2)茹でて小さめに切ったブロッコリー、ニンジン、玉ねぎを1に入れて混ぜ合わせる。

3)よく熱したフライパンに2の具を流し入れて、表面が固まってきたところで、
蓋を使って裏返し、表面にうっすら焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。