ビール酵母の海鮮チヂミ

■ 材料(４人分)
　 玉子 ２個
　 小麦粉(チヂミ粉) 200g
　 ビール酵母 大さじ２
　 イカ １杯
　 小エビ 12尾
　 ニラ １束
　 ごま油 適量
　 塩 少々
　 水 400cc
　 ＜タレ＞
　 レモン汁 １個分
　 刻み細ネギ ４本分
　 しょう油 大さじ２

▲ 作り方
1）ボールに小麦粉、玉子、ビール酵母、水を加えよく混ぜ合わせる。
2）イカは細切りにし、茹でた小エビと、
　５センチほどに刻んだニラを(1)に入れ混ぜ合わせる。
3）熱したフライパンにごま油を入れ、(2)で出来上がった材料を流し入れて
　中火で軽く焦げ目が付く程度に焼く。
4）レモン汁にしょう油、刻みねぎを加えたタレにつけていただく。