酢豚
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■ 材料 |
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| 豚ロース（とんかつ用） | 100g 2枚 | ||
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| しょう油 | 大さじ1 | ||
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| 酒 | 大さじ1/2 | ||
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| 生姜汁 | 小さじ1 | ||
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| 片栗粉 | 適宜 | ||
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| 玉ねぎ | 100g | ||
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| にんじん | 60g | ||
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| 茹たけのこ | 100g | ||
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| 干椎茸 | 2枚 | ||
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| ピーマン | 1個 | ||
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| にんにく | 1片 | ||
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| ねぎ | 1本 | ||
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| 水どき片栗粉 | 適量 | ||
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| （A) | |||
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| 苺ジャム | 大さじ5 | ||
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| しょう油 | 大さじ3 | ||
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| 酢 | 大さじ2 | ||
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| スープ | 1/2カップ | ||
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| 塩 | 少々 | ||
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▲ 作り方 |
| 1）豚肉は1.5cm角に切って下味をつけ、片栗粉をつけて油でカラッと揚げる。 |
| 2）野菜は一口大に切り、にんじんはやわらかく茹で、 タケノコ、ピーマンはさっと茹でる。 |
| 3）にんにくは薄切り、ねぎは1cm巾に切る。 |
| 4）中華鍋に油を熱し、3を香りがでるまで炒める。 |
| 5）2のピーマン以外を入れて更に炒め、 Aを入れて煮立ったら水どき片栗粉でとろみをつけ、 1と2のピーマンを入れて仕上げる。 |
