豚肉のスタミナソテー
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■ 材料（4人分） |
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| 豚肉（ロース） | 4枚 | ||
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| ニンニク | 4片 | ||
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| 塩・コショウ | 適量 | ||
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| 小麦粉 | 少々 | ||
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（ソース）・・・・・・ |
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| タマネギ | 1個 | ||
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| ピーマン 赤・緑 | 各1個 | ||
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| みりん | 少々 | ||
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| バルサミコ酢 | 大さじ4 | ||
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▲ 作り方 |
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| 1）豚肉の脂身と赤身の間に包丁で切れ目を入れ、スライスしたニンニクを挟み込む。（両面とも） |
2）1の豚肉に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。 |
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| 3）豚肉をソテーして片面がきつね色になったらひっくり返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。 |
4）みじん切りのタマネギ・ピーマンを炒め、みりん・バルサミコ酢を入れ、少し煮詰める。 |
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| 5）焼き上がった豚肉に4をかけて出来上がり。 |
6） |
