冬瓜

今が旬の「トウガン」には高血圧を予防するカリウムが含まれている。 そこでトウガン農家の奥さんにトウガン料理を教えていただきました。 レシピ：冬瓜のえびしいたけ煮 ■ 材料 　 冬瓜 300g 　 干しシイタケ 中3枚 　 桜エビ ひとつかみ 　 醤油・みりん お好みで 　 水溶き片栗粉 少々 　作り方 1． 冬瓜は皮をむき、種を取って、 一口大に切る。 2． 干しシイタケの戻し汁をだし汁に、 冬瓜が柔らかくなるまで煮る。 3． 干しシイタケ・桜エビを入れ、煮る。