粗食新生活　古代米パワー 紹介レシピ ≪キビみそ春巻き≫ ■ 材料（４人分） 　 もちキビ 約160g 　 なす ３〜４個 　 春巻きの皮 ８枚 　 豆みそ 大さじ１ 　 小麦粉、水 各少々 　 揚げ油 適量 ■ 作り方 1． もちキビを炊く ※ 炊き方 ・鍋に１と2分の１カップを入れて沸騰してきたら 塩を入れる。 ・もちキビを入れて強火のまま木べらで、よく混ぜる。 ・もったりとしてきて、木べらで混ぜた時になべ底がみえるくらいになったら、とろ火で炊く（15分） ・炊き上がったら火から下ろし、１０分ほど蒸らす。 2． なすは一口大に切りみそとよく混ぜておく 3． 春巻きの皮に１、２各々8分の１量をのせて包み小麦粉と水を合わせた溶き粉でしっかり閉じ、 すぐに中温の油できつね色になるまで揚げる。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・