春の香りウド 紹介レシピ ≪うどの皮のきんぴら≫ ■ 材料 　 うどの皮 　 　 ゴマ油 　 　 酒 　 　 砂糖 　 　 濃い口醤油 　 　 ゴマ 　 　 一味唐辛子 　 ■ 作り方 1． 皮は千切りにし、酢水につけアク抜きをする。 2． 熱したフライパンにゴマ油をひき、うどの皮が透き通るくらい炒める。 3． 酒・砂糖・濃い口醤油・ゴマ・一味唐辛子を入れ味付けする。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・