食卓の秘密 筍
紹介レシピ
≪筍の味噌汁≫
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材料（４人分）
筍
１７０ｇ
（生・なるべく先端部分、
もしくは若筍で柔らかいもの）
水
１０００ｃｃ
ダシ
小さじ２杯
味噌
１００ｇ
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作り方
1．
筍を薄くスライスし、ダシを溶かした水で１５分程茹でる
2．
最初のアクだけ、軽くすくう
3．
味噌を溶かして軽く煮ればできあがり
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