ベビーリーフ 紹介レシピ ≪ベビーリーフとカツオのカルパッチョ≫ ■ 用意するもの 　 ベビーリーフ 　 生カツオ （タタキでも良い） 　 レモン：オリーブオイル：ワインビネガークルミ＝２：１０：１ 　 パセリ 　 塩・コショウ ■ 作り方 1． ベビーリーフは氷水につけ、しばらく置いて 葉をパリッとさせる。 そして、水をしっかり切る。 2． カツオは湯通しし、氷水につけてスライスする。 3． 皿にベビーリーフを敷き、その上にカツオをのせ 更にベビーリーフを散らす。 ＜さらに一工夫！＞ 温野菜をのせても美味しくいただけます。 4． レモン、オリーブオイル、ワインビネガーを混ぜ合わせ、 刻んだクルミ、パセリを加える。 塩、コショウで味を調える。 5． 3.に4.をかけて完成！ ■ ここがポイント！ ベビーリーフは栄養満点！ ビタミンＣはキャベツの２倍、 カルシウムは３倍、 β−カロテンは２４倍！！ 洗って、お好みのドレッシングを かけるだけでもＧｏｏｄ！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・