なつかしご飯「篠島の里芋料理」
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紹介レシピ
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≪いもタコ≫
■ 材料（４人分）
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タコ
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1kg
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里芋
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1kg
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だし汁
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500cc
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しょう油
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100cc
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酒
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50cc
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砂糖
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50cc |
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■ 作り方
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| 1． |
むいた里芋を水につけあくをとる
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タコを食べやすい大きさに切る
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| 3． |
煮汁をつくる
≪煮汁の割合≫
だし汁：しょう油：酒：砂糖
１０：２：１：１
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| 4． |
煮汁に里芋を入れ、煮立ってきたらタコを入れる
こまめにあくをとる
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| 5． |
弱火にして蓋をし、１時間煮る |
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