エゴマ ≪エゴマの葉餃子風≫ ■ 用意するもの 　 エゴマの葉 １５枚 　 豆腐 半丁 　 にんじん １／３本 　 しょうが ３０ｇ 　 塩 適量 　 こしょう 適量 　 小麦粉 適量 　 卵 ２個 ■ 作り方 1． Ｘ豆腐を潰し、みじん切りにしたニンジン・ショウガを加え、塩・コショウを加えて混ぜ、具を作る。 2． Ｘ水洗いしたエゴマの葉に、小麦粉をつけて具を包む。 3． Ｘ具を包んだエゴマの葉を、溶き卵にくぐらせてエゴマ油で両面を焼く。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・