セロリをおいしく食べよう！ ≪セロリの当座煮≫ ■ 用意するもの（４人分） 　 セロリ（葉の部分） 　 かつおだし ４００cc 　 薄口しょうゆ １００cc 　 ちりめんじゃこ ３０グラム ■ 作り方 1． セロリの葉の部分を軽く湯がく。 2． 茹で上がった葉を水でさらし、アク抜くをする。 3． 葉の水気をよくとってから、みじん切りにする。 4． 鍋に、だし汁、しょうゆを入れて、セロリを入れる。 5． 火加減に注意しながら煮込んでいく。 6． 汁気がなくなったら、火を止める。 7． ちりめんじゃこをいれ、よく混ぜ合わす。 ■ チョットひと手間 出来上がりに、すりごまをふりかけると風味が増します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・