＜美肌　究極レシピ＞ ≪カレイのきな粉揚げ　春菊とあさりのソース添え≫ ■ 用意するもの（４人分） 　 カレイ ４尾 　 きな粉 適量 　 茹であさり １００ｇ 　 春菊 １杷 　 マヨネーズ 大さじ８ 　 レモン １/２個 　 薄口しょう油 適量 ■ 作り方 1． カレイは、皮のぬめりを取り、 火が通りやすいよう切れ目を入れる。 2． カレイにきな粉をまぶす。 3． 2.を低温の油でじっくり揚げる。 ポイント） じっくり揚げることで、骨まで丸ごと食べられます。 4． マヨネーズにレモン汁、薄口しょう油を加え、 茹でた春菊を細かく切ったものと、あさりを合わせる。 5． カレイにソースをかけて出来上がり。 きな粉には鉄分が多く含まれています。 カレイにまぶして揚げることで、コラーゲンの吸収をよくします！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・