アサリの雑学 ≪アサリの佃煮≫ ■ 用意するもの（４人分） 　 アサリ ２パック 　 酒 大さじ４ 　 みりん 大さじ４ 　 砂糖 大さじ３ 　 しょうゆ 大さじ４ 　 しょうが（スライス） 適量 ■ 作り方 1． アサリを「むき身」にする。 2． アサリの煮汁に、しょうゆ、酒、砂糖、 みりん、生姜のスライスを入れ、煮汁を作る。 3． 2)にアサリを「むき身」を入れ、煮込む。 4． アサリをザルに取り出し、しばらく味をなじませる。 5． 再び、鍋にアサリを戻し、煮たてる。 6． 4)、5)の作業を煮汁がトロッとするまで繰り返す。 ※この手間をかければ、ふっくらしたアサリの佃煮ができます。 ※冷蔵庫で保存もできます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・