お肌を紫外線から守る！！『ホタルイカ』 ≪ホタルイカのしんじょう≫ ■ 用意するもの 　 ホタルイカ ３０匹 　 長ネギ（みじん切り） 適量 　 卵白 １／２個 　 片栗粉 適量 　 山芋 （すりおろしたもの）　適量 　 ショウガの絞り汁 　 片栗粉 　 しょうゆ 　 みりん 　 塩 ■ 作り方 1． ボイルしたホタルイカの目を取る。 2． 1)、長ネギ、卵白、片栗粉、山芋を ミキサーに入れ、塩で味付けする。 3． すべての材料をミキサーに入れ、 １５〜２０秒、攪拌する。 4． 鍋にカツオだし（だしの素）、しょうゆ、みりんで お吸いものより少し濃い目のだし汁を作る。 5． ミキサーの中身をボールに移し、 スプーンで団子状にして、4)のだし汁の中に落とし入れる。 6． アクをすくいながら、団子が浮いてきたらできあがり。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・