穴子パワーで夏を乗り切ろう！！ ≪穴子の夏サラダ≫ ■ 用意するもの 　 穴子（生） ４本 　 塩 適量 　 コショウ 適量 　 ナス ２００ｇ 　 酢 大さじ４ 　 砂糖 小さじ１．５ 　 塩 小さじ１ 　 小麦粉 適量 　 きゅうり 　 トマト 　 玉ねぎ ■ 作り方 1． 生の穴子を２センチ幅に切り、塩・コショウをし、 小麦粉をまぶして油で揚げる。 2． 乱切りにしたナスを素揚げする。 3． 酢、砂糖、塩、コショウを混ぜて、ドレッシングを作る。 4． 揚げた穴子とナス、切ったきゅうりとトマト、 玉ねぎを3)に加えて和える。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・