ナス
≪ナスの煮びたし≫
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用意するもの
ナス
ポン酢
砂糖
ごま油
■
作り方
1．
ナスを丸ごと沸騰した蒸し器に入れ、４〜５分蒸します。
ポイント）
蒸すとナスの栄養が損なわれないのです！
2．
蒸し上がったナスを縦半分、横半分くらいに切り、
ポン酢に砂糖、ごま油を混ぜ合わせたタレに
１分ほど漬けておけば、美味しい中華風煮びたしのできあがり。
チョットひと工夫）
タレは、お好みで醤油と削り節、
からし醤油などでも美味しくいただけます。
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