旬のサバをおいしく食べよう ≪サバのカレー煮エスニック風≫ ■ 用意するもの 　 サバ ４切れ 　 塩 適量 　 コショウ 適量 　 白ワイン 適量 　 玉ねぎ １２０ｇ 　 青ピーマン ８０ｇ 　 赤ピーマン ８０ｇ 　 ジャガイモ ６０ｇ 　 ブイヨン ３００ｃｃ 　 カレールー １片 ■ 作り方 1． 塩、コショウをふったサバを白ワインで１０分ほど漬ける。 2． オリーブオイルで千切りにしたピーマン、 玉ねぎ、ジャガイモを炒める。 3． 2)にブイヨンを加えて、ひと煮立ちさせる。 4． 3)に1)をのせて落としぶたをし、弱火で５分ほど煮込む。 5． 4)にカレールーを加え、塩、コショウで味を調えれば出来上がり。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・