エビよりカニよりおいしい！
今が旬のシャコに迫る！
≪茹でシャコ≫
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用意するもの
シャコ（生）
水
塩
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作り方
1．
塩を入れたお湯を沸騰させ、生のシャコを入れる。
2．
再び沸騰したら、茹で上がりの目安。
ざるにとって、殻をむけば出来上がり。
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殻のむき方
1．
脚を取る。
2．
キッチンバサミで尾を斜めに切る。。
3．
殻の両サイドを切る。
4．
背、腹の順に殻を取れば出来上がり。
※頭を残せば盛り付けが豪華になり、食べやすい。
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