エビよりカニよりおいしい！
今が旬のシャコに迫る！
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≪シャコのチリソース≫
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■ 用意するもの
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茹でシャコ |
２０尾 |
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ネギ |
４０ｇ |
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ニンニク |
１片 |
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ショウガ |
１片 |
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豆板醤 |
大さじ１／２ |
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サラダ油 |
大さじ３ |
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タケノコ |
８０ｇ |
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干しシイタケ |
４枚 |
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さやえんどう |
８枚 |
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玉ねぎ |
１２０ｇ |
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ニンジン |
適量 |
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トマトケチャップ |
大さじ３ |
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鶏ガラスープ |
カップ１／２ |
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酒 |
大さじ１ |
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砂糖 |
小さじ２ |
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醤油 |
小さじ２ |
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片栗粉 |
小さじ２ |
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水 |
小さじ１ |
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■ 作り方
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| 1． |
ネギ、ニンニク、ショウガを油で炒め、
豆板醤で風味づけする。
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| 2． |
タケノコ、干しシイタケ、玉ねぎ、ニンジンを加えて軽く炒める。
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| 3． |
茹でシャコを加えて軽く炒める。
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| 4． |
鶏ガラスープにケチャップと酒、砂糖、醤油を加えて混ぜ、
3)に加える。
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| 5． |
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり！
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