市販のうなぎの
おいしい復活法

≪うなぎの南禅寺蒸し≫
■ 材料／４人分
　 うなぎの蒲焼き １本
　 絹ごし豆腐 １丁
　 みょうが ４本
　 おろし生姜 適量
　 木の芽 ８枚
　 ＜べっこう飴＞
　 だし ２００ｍｌ
　 濃口しょうゆ 大さじ２
　 みりん 大さじ２
　 片栗粉 大さじ２

■ 作り方
1．

豆腐は４つに切り、器に盛る。
2．

1)の上に、豆腐と同じ大きさに切ったうなぎをのせる。
※市販うなぎの蒲焼きを、冷たいままでＯＫです！
3．

さらに、小口きりにしたみょうがをのせ、７〜８分蒸す。
4．

だし、濃口しょうゆ、みりん、片栗粉で作ったあんをかけ、
おろし生姜をのせれば出来上がり。
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