サツマイモで
お肌リフレッシュ！

≪サツマイモと手羽先の柚子煮≫
■ 材料
　 サツマイモ １本（約２００〜２５０ｇ）
　 手羽先 ６本

■ 調味料
　 酒 ５０ｃｃ
　 水 １５０ｃｃ
　 みりん 大さじ１
　 砂糖 大さじ１
　 ハチミツ 大さじ１
　 おろし生姜 小さじ１
　 柚子の絞り汁 大さじ１
　 柚子の皮 大さじ１
　 醤油 大さじ１．５

■ 作り方
1．

サツマイモは２センチの厚さで輪切りにし、水にサッとさらす。
2． 柚子の皮を千切りにし、実はしぼる。
3． 手羽先に軽く塩、コショウで下味をつけ、炒める。
4．

表面に火が通ったら、酒とみりんを加えて煮立てる。
5．

柚子のしぼり汁と皮を入れる。
6．

さらに醤油以外の調味料を加えて、
サツマイモを加えてフタをして、１５分ほど煮る。
7．

サツマイモに火が通ったら、醤油（大さじ１）を加え、
さらに５分ほど煮る。
8． サツマイモを取り出し、醤油（大さじ１／２）を加えて煮詰めると、
煮くずれが防げる。
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