栄養バランス満点の
「おでん」
≪おでんの下ごしらえ・揚げ物≫
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作り方
1．
鍋に湯を沸かし、揚げ物を入れて軽く煮て油抜きする。
2．
湯の表面に油が浮いて、しばらく煮ればＯＫ。
3．
鍋に冷水を流し入れて冷ます。
※熱いままだと旨みが出てしまうため。
4．
粗熱が取れたらダシ汁に入れる。
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