今が旬！！
サケを食べて若返り！

≪サケバーグ≫

■ 作り方

1．

サケは皮や骨を取り除き、ミンチ状に刻んでおく。

2．

１）にみじん切りにした玉ねぎ、牛乳で湿らせたパン粉、卵、
オリーブオイル、パセリ、フェンネル、クローブ、
塩、コショウを混ぜ合わせ、ハンバーグの形にしておく。

3．

フライパンにオリーブオイルを熱し、２）の両面を色がつくまで焼く。

4．

フライパンの汚れを取り、オリーブオイルを入れて、
ほぐしたシメジ、マイタケを炒め、塩、コショウで味付けする。

5．

ニンジンは細切りにして、軽く塩をしておく。

6．

皿に３）と４）、５）を盛り合わせ、レモンを添えて出来上がり。

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