今が旬！！
サケを食べて若返り！

≪サケから揚げ　柿酢味噌かけ≫
■ 材料
　 甘塩サケ ２切れ
　 酒 小さじ１
　 小麦粉 適量
　 柿 ２個
　 ブロッコリー 小１房
　 ナス １／２個
　 細ネギ ２本
　 酢 大さじ２〜３
　 砂糖 大さじ１〜２
　 白味噌 大さじ１
　 練りゴマ 大さじ２
　 塩 少々

■ 作り方
1．

甘塩サケに酒をふりかけ、少し置いてから軽く水分をふき取る。
2．

小麦粉をまぶして、中温の油で揚げる。
3． ブロッコリーは子房に分け、ナスは縦４本に切り、
素揚げして軽く塩をする。
4．

柿は皮をむいて細かく刻む。
5．

４）と白味噌、酢、砂糖、塩、練りゴマを混ぜ合わせる。
6． ２）、３）を盛りつけ、５）をかければ出来上がり。
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