カルシウムの宝庫！
ホッケ

≪ホッケ団子の豆乳鍋≫
■ 材料／２人分
　 ＜団子用＞
　 ホッケ １匹
　 豚ミンチ １５０ｇ
　 ネギ（みじん切り） 大さじ１
　 しょうが（みじん切り） 小さじ１
　 酒 大さじ１
　 味噌 大さじ１／２
　 ＜鍋の具材＞
　 白菜 １／６株
　 キノコ類 適宜
　 春菊 １／２束
　 白ネギ １本
　 ＜鍋のダシ汁用＞
　 ダシ ５カップ
　 豆乳 ３カップ
　 酒 ５０ｃｃ
　 みりん 大さじ２
　 醤油 大さじ４

■ 作り方
1．
（団子づくり）
ホッケはスプーンで身をほぐし、骨をのぞく。
豚ミンチをよく練り、ホッケとネギ、ショウガ、調味料を加えて
混ぜ合わせたら、一口大の団子に丸める。
2． （鍋のダシづくり）
ダシに酒、みりん、醤油を入れて煮立てる。
3．

２）に、１）、白菜、ネギ、キノコ類を入れる。
4．

柔らかくなったら豆乳を入れる。
5． 最後に春菊を入れる。
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