寒シジミで肌を修復

≪シジミきのこうどん≫

■ 作り方

1．

水(３カップ)、酒(５０ｃｃ)、昆布(３センチ角)を鍋に入れ、
沸騰したらシジミを入れる。
口が開いたら鍋から取り出して冷まし、身を取り出す。

2．

キノコ類は食べやすい大きさに切る。
青ネギは小口切りする。（卵はおとし卵にしておく）

3．

１）のだし汁にキノコとみりん(大さじ３)を加えて煮る。

4．

キノコがやわらかくなったら、味噌(大さじ４)を加える。

5．

ゆでうどんを加え、温まったら器に盛る。

6．

青ネギをかける。（おとし卵は、お好みでどうぞ！）

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