中国野菜タアサイで
肌荒れ予防

≪タアサイの豆乳鍋≫
■ 材料／４人分
　 タアサイ ２株
　 ニンジン １／２
　 白ネギ ２本
　 ぶなシメジ １パック
　 豚バラ肉（スライス） ３００ｇ
　 豆乳 ３カップ
　 だし汁 ２カップ
　 塩 大さじ１
　 味噌 大さじ１

■ 作り方
1． タアサイを十字に４等分し、１枚ずつ離しておく。
豚肉は半分に切り、シメジは石づきをとって小房に分ける。
ニンジン、白ネギは食べやすい大きさに切る。
2．

土鍋にだし汁と豆乳を合わせて中火にかけ、
塩と味噌で味付けする。
3．

タアサイを鍋の縁にそって茎を下にしてつめていく。
中央に白ネギ、シメジ、豚バラ肉、ニンジンを入れて
ふたを閉め煮立てば出来上がり。
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