旬のハマグリ
美味しい調理法

≪ハマグリのグラタン≫

■ 作り方

1．

ハマグリを水からゆでる。
※ゆで汁は捨てないで取っておく。

2．

１）がゆで上がったら殻からはずす。

3．

フライパンにバター（または油）を引き、
タマネギのみじん切りとマッシュルームを炒める。
ハマグリのむき身を加えて、さらに炒める。

4．

全体に火が通ったらホワイトソースを加える。

5．

ハマグリのゆで汁を加え、
混ぜ合わせながらソースを伸ばしていく。

6．

バターをひいたグラタン皿に５）を入れ、
チーズをかけて、オーブンで５分焼く。
チーズに焦げ目がついたら出来上がり。

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