旬のキンメダイで
免疫力アップ

≪キンメダイの梅雑炊≫

■ 作り方

1．

キンメダイは塩で下味をつけ、白ネギと一緒にグリルで焼く。
身は焼けたらをほぐす。

2．

豆腐は１センチ角、三つ葉は長さ１センチに切る。
梅干しは種をのぞき、軽くほぐす。

3．

ダシに酒、みりんを加えて温め、キンメダイと白ネギを入れて
旨みを出す。

4．

煮くずれしないようにキンメダイを１度取り出し、
ご飯、しょうゆを加えてからフタをして、しばらく煮込む。

5．

キンメダイ（お頭）をもどし、梅干し、青ネギ、三つ葉を加えて
しばらく蒸らせばできあがり。

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