プロが伝授！
美味しい肉じゃが
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≪肉じゃが≫
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■ 材料／３人分
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牛肉 |
２００ｇ（ばら肉、こま切れ肉がよい） |
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ジャガイモ |
中６個 |
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タマネギ |
中２個 |
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酒 |
適量 |
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砂糖 |
適量 |
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しょうゆ |
適量 |
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みりん |
適量 |
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■ 作り方
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| 1． |
ジャガイモは皮をむいて半分に切る。
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| 2． |
タマネギは薄皮をとり、８分割に切る。
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| 3． |
中華鍋にゴマ油をひき、牛肉とタマネギを炒める。
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| 4． |
3)に火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆ、みりんで
濃い目に味をつける。
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| 5． |
ジャガイモを入れ、コップ１杯の水を加えてフタをする。
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| 6． |
強火で５分「焼き蒸す」。
その後フタを開けてジャガイモの上下を返す。
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| 7． |
再度フタをして５分蒸らす。
火を消し、さらに５分蒸らせばできあがり。
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