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美味しい肉じゃが
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≪肉じゃが≫
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■ 材料/3人分
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牛肉 |
200g(ばら肉、こま切れ肉がよい) |
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ジャガイモ |
中6個 |
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タマネギ |
中2個 |
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酒 |
適量 |
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砂糖 |
適量 |
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しょうゆ |
適量 |
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みりん |
適量 |
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■ 作り方
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1. |
ジャガイモは皮をむいて半分に切る。
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2. |
タマネギは薄皮をとり、8分割に切る。
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3. |
中華鍋にゴマ油をひき、牛肉とタマネギを炒める。
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4. |
3)に火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆ、みりんで
濃い目に味をつける。
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5. |
ジャガイモを入れ、コップ1杯の水を加えてフタをする。
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6. |
強火で5分「焼き蒸す」。
その後フタを開けてジャガイモの上下を返す。
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7. |
再度フタをして5分蒸らす。
火を消し、さらに5分蒸らせばできあがり。
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