食卓のひみつ | キャッチ！

＜大根の和風カレー＞

1. ショウガはみじん切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. 大根は厚めに皮をむき（約４～５ｍｍ）薄めのいちょう切りにする。
3. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、大根と豚肉を加え中火で炒める。
4. 豚肉の色が変わってきたら、水を加え、強火で煮立たたせる。煮立ってきたらフタをして、弱火で１０分ほど煮る。
5. カレールーと合わせみそを入れよく溶かし、弱火で５分ほど煮る。
6. 器にごはんを盛り、カレーをかけ、お好みでネギやゴマをかけたら出来上がり。

＜漬物＞

1. 厚くむいた大根の皮を１ｃｍの角切りにする。
2. 鍋にポン酢、ごま油、赤唐辛子を入れ煮立てたら、熱いまま調味液を①にかける。３０分ほどつけ置きすれば漬物の出来上がり。