食卓のひみつ | キャッチ！

1. ボウルにわらび餅粉と砂糖を入れて泡だて器でサッと混ぜる。
2. ぶどうジュースを数回に分けて①に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. ②をザルなどでこしてから鍋に入れたら、火をつけ中火で鍋底にたまらないようヘラで優しく混ぜ続ける。
   ※鍋底にくっつきやすいので常に混ぜるようにしてください！
4. ③がだんだんと重くなり、塊になってきたら弱火にして、生地が透き通ってくるまでしっかりと練る。
5. ④の生地が透き通ってきたら、火を止める。氷水で濡らしたスプーンで一口大にすくって氷水に落とし入れ、約２０分冷やす。
   ※冷蔵庫で冷やすと硬くなるので、氷水で冷やすのがおススメ！
6. オレンジジュースもぶどうジュースと同様に①～④の工程を行ったら、氷水で濡らしたスプーンですくって、ラップを敷いた小鉢に入れる。小鉢に入れたら、軽く水気を切ったみかんを入れラップを包んで巾着型にする。
7. ⑥を巾着型にしたら氷水に落とし入れ、約２０分冷やす。
   ※冷蔵庫で冷やすと硬くなるので、氷水で冷やすのがおススメ！
8. ⑤と⑦を約２０分冷やして、器に盛ったら出来上がり！

＜アレンジ＞
お好きなフルーツとわらび餅を器に入れて、お好みの炭酸飲料を加えると、フルーツポンチ風に！