台湾風肉丼

2026年10月7日放送

材料()

  • 豚バラ肉(焼き肉用)    200g
  • 塩              少々
  • こしょう          少々
  • タケノコ     100~150g
  • 小松菜           2株
  • しょうゆ        大さじ2
  • みりん         大さじ2
  • 水           大さじ2
  • おろししょうが       少々
  • おろしにんにく       少々
  • 片栗粉       小さじ1/2
  • カレー粉      小さじ1/4
     
  • ごま油         大さじ1
     
  • ごはん          2人分
  • ゆで卵           1個
     

作り方

  1.  豚バラ肉に塩・こしょうをふる。ゆでタケノコは縦に薄切りにする。ゆでた小松菜を長さ3~4cmに切る。
  2.  ボウルにしょうゆ、みりん、水、おろししょうが、おろしにんにく、片栗粉、カレー粉を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作る。
    ※片栗粉が沈みやすいため、フライパンに加える 直前にもよく混ぜる。
  3.  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉とタケノコを入れる。中火でお肉の色が変わるまで炒め、豚肉の両面に焼き色をつける。
  4.  ②のタレを加え、中火のまま2~3分ほど煮詰める。とろみがつき、豚肉とタケノコにタレがしっかり絡んだら火を止める。
  5.  器にご飯を盛り、④をのせ、小松菜とゆで卵を添えて完成!
    ※ゆで卵は温泉卵に替えてもOK。

取材先

東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』

愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビル 4階

052-732-2962 受付時間:10:00~17:00 

※水曜日・日祝日は受付は休業。 ※営業時間、休業日は、変更になる場合がございます。ご訪問前にご確認ください。

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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