食卓のひみつ | キャッチ！

1. 　２重にした袋にご飯と水を入れ、手でもむ。少し粒が残る程度で止め、食べやすい大きさに丸める。（餅の完成）
   ※粒は７割～８割程度つぶす。
   ※粒を残すことで、餅と餡が絡みやすくなる。
2. 　ソラマメを洗い、両端を切り落とす。
3. 　鍋に水を沸かし、塩を加えてソラマメをさやごと入れる。再び沸騰させて中火で２分ゆでる。
4. 　火を止め、そのまま５分ほど置いて蒸らす。
5. 　ソラマメの水気を切り、さやから豆を取り出す。ソラマメの黒い部分の反対側に切り込みを入れ、薄皮をむく。
   ※薄皮をむいた豆は塩味がついておりそのままでもおいしく食べられる。
   ※薄皮を剥いた状態で冷凍保存も可能。
6. 　２重にした袋にソラマメと砂糖を入れ、めん棒で叩いてつぶす。（餡の完成）
   ※粒が少し残る程度に仕上げる。
   ※作った餡は冷凍保存も可能
7. 　①の餅に⑥の餡をのせて完成！

【餡のアレンジ方法】

1. 　ずんだアイス
   バニラアイスにクラッカーと餡をそえる。
   ※クラッカーを砕いて混ぜ合わせるのもオススメ。サクサクした食感が加わる。
2. 　ずんだサンド
   餡にはちみつを加えて混ぜる。
   サンドイッチ用のパンに塗り、丸めてつまようじでとめる。