食卓のひみつ | キャッチ！

あみ目状のから揚げ

2022年11月16日放送

材料(２人分)

鶏ムネ肉　　約２００ｇ
しょうゆ　　大さじ２
中華スープのもと　　小さじ１
砂糖　　小さじ１
酢　　小さじ１／２
マヨネーズ　　大さじ３
卵　　１個
小麦粉　　大さじ３
かたくり粉　　大さじ３
サラダ油　　１００ｍｌ
青のり　　適量

作り方

皮をとった鶏ムネ肉を４センチ幅のそぎ切りにする。
割りばしなどで肉をはさみ、縦約５ミリの幅で切り目を入れたら裏返して、斜めに約５ミリの幅で切り目を入れ網目状にする。
ビニール袋にしょうゆ、中華スープのもと、砂糖、酢、マヨネーズを入れて混ぜ合わせたら鶏ムネ肉を入れ、よくもみこみ全体に味をつける。
③に衣となる卵、かたくり粉、小麦粉を入れて表面全体に絡める。
フライパンに油をひき、半分の肉を片面１分ずつ両面揚げ焼きにしたら出来上がり。残った半分には青のりを加えて片面１分ずつ両面揚げ焼きにする。

取材先

農業レストランフラール

三重県いなべ市藤原町鼎3071番地（いなべ市農業公園エコ福祉広場内）

0594-46-6370

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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