焼きそば麺でナポリタン風

2025年8月20日放送

マッシュルームとタマネギは薄切りに、ピーマンは輪切りにし、ソーセージは一口大のサイズにカットする。
焼きそば麺を袋ごと軽くもむ。
※麺がちぎれないように注意
熱した熱フライパンにサラダ油と②を入れる。麺を箸で広げたら、片面を軽く焦げ目がつくように焼く。約１分たったら、ひっくり返して裏面も焦げ目をつけるように約１分焼いたら、火を止めて一度皿などに取りだしておく。
③の麺を焼いたフライパンにサラダ油を足して、まずはタマネギから炒め、さらに塩を振って炒める。
※塩を振って炒めるとしんなりしやすくなる。
タマネギの色が透明になってきたら、ソーセージを加える。こんがりと焼き色が付いてきたらマッシュルームを入れてサッと炒めたら火を止める。
ケチャップとウスターソースを混ぜて合わせておく。⑤に混ぜ合わせたソースを入れ、再び火を付けて具材に味をなじませる。
⑥が少し沸々してきたら水を加える。
※水を加えることで具材と麺が混ぜやすく、さらに味が絡みやすくなる。
⑦にピーマンを加えて、軽く混ぜたら最後に③の麺を加えて、全体に混ぜ合わせたら出来上がり！

東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』

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