食卓のひみつ | キャッチ！

魚肉ソーセージのトマト煮込み

2025年3月12日放送

材料(4人分)

魚肉ソーセージ　　４本
豚バラ肉（スライス）　　２００～２５０ｇ
タマネギ　　１個
シメジ　　１袋
カットトマト　　１缶
ニンニク（スライス）　　１片
オリーブオイル　　大さじ１
塩・コショウ（下味用）　　各少々
八丁みそ　　小さじ１
塩・コショウ（味付け用）　　各少々
小麦粉　　少々

作り方

タマネギは食べやすい大きさにカットし、シメジは半分にカットする。
※シメジはカットぜず、お好みでそのままでもOK！
ラップをしき、その上に豚バラ肉を４枚ずつ並べ塩・コショウで下味をつける。
②の上に魚肉ソーセージをのせ、豚バラ肉で巻く。
巻き終わったら、③に小麦粉をまぶし、巻いた豚バラ肉がほどけない大きさにカットする。
※目安は３等分にカット。
火にかける前のフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れたら火を付け、中～弱火でじっくりと火をいれる。
ニンニクに色がつき、香りがたってきたら①のタマネギとシメジを加えて、強火で炒める。
タマネギがしんなりし焼き色がついたら、④を入れ、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。
⑦にカットトマト、塩・コショウ、八丁みそを入れ、中火で約５分煮込んだら出来上がり！

取材先

イタリア料理「アルコバ」

名古屋市中区丸の内３－１９－１４　RAYARD Hisaya-odori Park Arcoba

０５２－２１１－９９５５

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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