シメまでおいしいカレー味の鍋

2025年1月15日放送

【調味料】

キャベツは一口大、ネギは斜め切り、エノキと水菜は４ｃｍ幅、ニンジンは短冊切りにする。　　　　　
ボウルに薄力粉と強力粉、塩を入れたら、ぬるま湯を少しずつ入れて（まずは５０ｍｌ）箸で混ぜ、ポロポロになってきたら手でボウルやまな板に押し付けるように約５分こねる。※生地が耳たぶよりも固いようなら、手などで少しずつぬるま湯を足す！
②が耳たぶくらいの硬さになったら、ラップで包んでそのまま３０分～２時間程度寝かす。※最低でも１０分は寝かしてください。
鍋にだし汁、しょうゆ、塩、カレー粉、はちみつを入れて強火にし、沸騰したら具材（水菜以外）を加えて蓋をして、約５分煮る。※だし汁はコンソメやブイヨンなどお好みのものでＯＫ！
③をちぎって３ｃｍ大くらいに丸め、手に打ち粉（分量外）をつけて指で真ん中に穴をあけて、そのまま輪っかを引っ張りながら好みの長さまで少しずつ伸ばす。
④に水菜を入れ、（⑤の手作り麺を好みのタイミングで加えて）火が通ったら出来上がり！お好みでかつお節をかけていただく。
麺を加えるときは輪っかのままでも、ちぎって麵状にしても！　※茹でた麺は冷凍保存が可能。

CHIE‘S KITCHEN

名古屋市東区泉２－１－２８　Viare Storie３Ｂ

０５２ー９３５－６６１０

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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