味付け卵と菜花の丼

2026年3月11日放送

小さめのフライパンに卵を並べ、水をフライパンの底から１ｃｍぐらいになるように注いだら、
火をつけ強火にする。　
①が沸騰したら中火にし、蓋をして４分ほど加熱する。
※固ゆでの場合は１１分ほど加熱
②の火を止め、蓋をしたまま３分ほど蒸らしたら冷水にとって冷ましてから殻をむく。
調理用袋に麺つゆ、水、おろしニンニク、ごま油を入れて混ぜ、
③の卵を入れて冷蔵庫で２時間以上漬けこんだら出来上がり。

※冷蔵保存で３～４日日持ちします！
※味付け卵はそのままはもちろん、ポテサラに入れたり茹でたブロッコリーに合わせるのもおススメ！

＜菜花丼＞
菜花を少し硬めに茹でて水にとり、食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れて温まったら菜花を加えて炒め、④の卵のつけ汁を入れる。
※つけ汁の量はお好みで加減してください
⑥が沸騰したら水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけ、火を止める。
器のご飯の上に盛り、④の味付け卵をのせて、お好みでフライドオニオンを散らしたら完成。

※菜花の代わりに小松菜やホウレン草などでも！
　⑥に鶏肉を加えたら変わり親子丼に！

東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』

名古屋市千種区今池１－８－８　今池ガスビル４Ｆ

０５２－７３２－２９６２（１０：００～１７：００）※水・日は受付休業

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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