- 豚こま切れ肉 ８０ｇ
- すりおろしショウガ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ２
- 水 ８００ｍｌ
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- ショウガ ３０ｇ
- ニンジン ５０ｇ
- たけのこ ５０ｇ
- シイタケ ２，３枚
- ポン酢 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 塩・コショウ 各適量
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 卵 １個
＜しょうゆと酢の場合＞ - しょうゆ・酢 各大さじ１
作り方
- 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさにカットし、すりおろしショウガ、しょうゆ、片栗粉で下味をつける。
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ強火で煮立たせる。
- ②が煮立ってきたら、①とショウガ、にんじん、しいたけを加え、中弱火で約１０分以上煮込む。
- ポン酢、ごま油、塩こしょうを入れ味を調える。
※ポン酢ではなく、しょうゆと酢でもOK。 - 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を加え、大きく混ぜる。お好みで三つ葉を加えたら出来上がり！
※溶き卵は入れてすぐ混ぜるのではなく、少し待ってから混ぜるとスープが濁らずきれいな仕上がりに！
取材先
東邦ガス クッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６F
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
