- 白菜 １／４個
- 塩 少々
- 豚バラ肉 ８０ｇ
- 塩 少々
- ピザ用チーズ（チェダーチーズ入り） ２００ｇ
- 水 １０００ｍｌ
- コンソメ（固形） １個
- 牛乳 ６００ｍｌ
- 黒コショウ お好み
- バゲット お好み
作り方
- 白菜を葉と芯に切り分けて、芯は細切りに、葉はざく切りにして葉の方に塩（少々）を
ふって揉みこみ５分ほど置いておく。 - フライパンに細切りにした豚バラ肉と塩（少々）を入れて中火にし、
少し焼き目がつくくらいまでしっかりと炒めたら、白菜の芯を入れてさらに炒める。 - 白菜の芯の角がなくなって水分が飛んできたら、水とコンソメを加えて強火にする。
※コンソメ顆粒の場合は小さじ２ - ③が沸騰したら牛乳を加えて中弱火にする。
※牛乳を加えたらあまり沸々させないようにする - ①の白菜の葉を絞って入れて、ピザ用チーズも加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止める。
※チーズはお好みで種類や量を調整してください！ - 器に盛り、お好みで黒コショウをふって、バゲットなどを添えたら完成。
※パスタを入れるとスープパスタに、冷ご飯を入れるとリゾット風になります！
※①の白菜の葉の浅漬け風は食べる直前に入れてもOK！
取材先
イタリア料理『セッタンタ』
名古屋市東区泉１－１５－２３ １Ｆ
０５２－２２８－７０３６
※日曜・月曜定休
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
