食卓のひみつ | キャッチ！

サワラのヨーグルト味噌漬けホイル焼き

2025年4月9日放送

材料(２人分)

サワラ（切り身）　　２切れ
タマネギ　　１／４個
キャベツ　　４０ｇ
ニンジン　３０ｇ
だし　　大さじ４
酒　　大さじ１
しょうゆ　　大さじ１／２

＜ヨーグルトみそ＞

プレーンヨーグルト　　１００ｇ
みそ　　５０ｇ
砂糖　　大さじ１

作り方

　プレーンヨーグルト、味噌、砂糖を混ぜ合わせる。
　サワラに①のヨーグルト味噌をぬって約３０分おく。
　タマネギは薄切りにし、キャベツとニンジンは千切りにする。
※野菜の細さを揃えて切ることで、火の通りが均一になります。
　アルミホイルをしき、③で切った野菜をのせ、その上に約３０分おいた②のサワラをヨーグルトみそがついたままのせ、さらにその上に③野菜をのせる。
※サワラを野菜でサンドするようにのせる
　だし、酒、醤油を混ぜ合わせたら、④にかける。調味料をかけたらアルミホイルでしっかり包む。
　フライパンに⑤を入れ、強火にし、フライパンが温まったら弱火にして、フタをして約１５分蒸し焼きにしたら完成！

取材先

賛否両論　大貫光介料理長

愛知県名古屋市千種区高見２－１－１２　ナゴヤセントラルガーデン

０５２－７５３－７６７７

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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