食卓のひみつ | キャッチ！

1. 　インゲンは軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
   ※インゲンのうぶげが気になる場合は、水でぬらしたインゲンに塩をふり、板ずりすると口当たりが良くなる。　
2. 　インゲンのヘタを切り落としたら半分にカットする。
3. 　ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、卵、水を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
4. 　フライパンに油をしき、先にインゲンと豚肉を並べる。その上から隙間を埋めるように③の生地を流し込む。
   ※生地の量は豚肉が出ているくらいが目安
5. 　油（大さじ１）を少しずつ周りから入れて中・強火で約３分焼く。
   ※油を加えるのはお好みでＯＫ。カリカリに仕上げたい場合は油（大さじ１）加えるのがおススメ。
   ※少し生地が固まってきたらヘラで押さえながら焼くとよい。
6. 　約３分たったら、ひっくり返してヘラで押さえながらさらに約３分焼く。
   ※さらに生地をカリカリにしたい場合は油（大さじ１）を追加で入れるとよい。
7. 　約３分たったら、もう一度ひっくり返して、約３０秒焼く。
   食べやすい大きさにカットし器に盛ったら完成！

＜チヂミのタレ＞

1. 　ボウルにゴマ油、しょうゆ、酢、砂糖、白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
   お好みでネギ入れたら、タレの完成！