食卓のひみつ | キャッチ！

1. 　ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。さらに香りのない油と炭酸水を加えて混ぜる。
   ※砂糖は保水効果があり、生地がパサつきにくくなる。
   ※油を入れると、冷めてもかたくなりにくく、しっとり仕上がる。
   ※炭酸水の気泡が加熱時に生地をふくらませ、ふんわりとした食感になる。
2. 　①にホットケーキミックスとココアを加えて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。耐熱容器に紙を敷き、容器の７～８分目まで生地を流し入れる。
   ※容器は耐熱性であれば何でもＯＫ
   ※容器に生地を入れすぎると、ふくらんだときにあふれる可能性があるので、注ぐのは７～８分目まで。
3. 　フライパンにふきんやペーパーを敷き、容器の半分ほどが浸かる高さまで水を入れ、沸騰させたところに②を並べる。
   ※容器は耐熱性であれば何でもＯＫ
4. 　弱火から中火の間で、蓋をして１５分ほど蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ。生地の完成！
   ※“蒸す”ことでしっとりやわらかな食感になる。
   ※蓋にふきんを巻くと、水滴が落ちるのを防ぎ、生地のしわやベタつきを防止できるので、仕上がりがきれいになる。

＜デコレーション＞

1. 　棒状のお菓子にチョコペンで好きな形を描き、チョコが固まる前に飾りチョコやアラザンをのせ、冷やして固める。
   ※棒状のお菓子1本につき、チョコペン１本を使い切るくらいがちょうどよい。
2. 　粗熱が取れた生地にお好みでホイップクリームを絞り、①を刺して完成！
   ※刺しにくい場合は、竹串や箸で穴をあけてから刺す。
   ※完成品に粉砂糖をまぶしても可愛い。