豚肉のソテーキウイソース

2024年9月18日放送

豚肉に切り込みを入れ筋切りをしておく。
キウイの皮をむき半分にカットしたら、半分はすりおろしにし、残り半分は角切りにする。
すりおろしたキウイ・ニンニク（すりおろし）・塩・黒コショウ・オリーブオイルを混ぜ合わせ調味料液を作っておく。
保存袋に①を入れ、そこに③を加え好みでローズマリーを加えなじませる。
保存袋の空気を抜き、冷蔵庫で３０分漬け込む。
フライパンに漬け汁を外した肉を加え、片面強～中火で約３分焼いたらひっくり返しして弱火にし、フタをしてさらに約３分焼く。
焼き上がった豚肉は皿にとり、豚肉を焼いたフライパンの焦げを取り除いたらに⑥で外した漬け汁の残りとバター・ハチミツ・しょうゆ・パプリカを入れたら、火をつけ煮詰める。
⑦が煮詰まったら火をとめ、角切りのキウイを加え余熱で混ぜ合わせる。
最後に豚肉の上に⑧のソースをかけたら出来上がり！

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※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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